ルークです
ふんわり優しい甘さの蒸しパンは、みんな大好きな素朴おやつですよね
この蒸しパンはフライパンで蒸すので、蒸し器がなくても簡単に作れちゃいます！
卵が多めの配合、ヨーグルト入りでふんわりもっちりした食感です＾＾
材料
【プリンカップやココット約8個分】
作り方
【下準備】
プリン型に紙のカップ（マフィン用カップやお弁当用のカップなど、耐熱性のものであればOK）を入れておく
＊は合わせてふるっておく
1.ボウルに卵を割り泡立て器でほぐし、砂糖を加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜる
2.塩、ヨーグルト、牛乳、サラダ油、バニラオイルの順に加え、そのつどよく混ぜる
3.ふるっておいた＊を加え、まずゴムベラに持ち替えてさっくりと、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
ここではダマが残ってもOK！
4.粉っぽさが無くなったら再び泡立て器に持ち替えて、ダマが無くなるまでしっかりと混ぜる ぐるぐる混ぜて大丈夫！
5.フライパンに3cm程度の水を張り、火にかける
カップを入れた型に生地をスプーンで入れます 膨らむので８分目まででとどめてくださいね
6.フライパンの湯が沸騰したら、生地を入れた型を入れ、中火にしてふたをし、15分蒸します
ぴったりしたふたがない場合は、型に1つ１つアルミホイルを被せてふた代わりにして蒸してください◎
7.15分たったら一旦火を止めて、つまようじや竹串を刺してみて火が通っているか確認！
生っぽい生地が付いてこなければOK！型から取り出します
蒸したてのあつあつはふっかふかで、手作りならではの美味しさなのでぜひ蒸したてを食べてみてください！
冷めたらラップに包んで、食べるときにレンジで30秒くらい温めると蒸したてに近い状態で食べられます
卵多めなのでしっかり卵の優しい風味がして、ヨーグルトが入っているのでふんわりもっちりした食感。。
コツ・ポイント
・型
→型は耐熱性のプリンカップやココットなどか、なければ小さめのコップやマグカップでもOKです
・火加減
→蒸すときの火があまり強すぎるとふきこぼれて水が生地に入ってしまうので注意！
材料・型紹介
ふた付きフライパン
蒸しパンを作るときは、このくらい深さのあるふた付きのフライパンがおすすめです
パール金属 フライパン 24cm IH対応 ガラス蓋 付 おまかせパンNEO ブルーダイヤモンドコート HB-2905
が、なければアルミホイルで１つずつふたをしても作れますよん！
まとめ
蒸しパンってホットケーキミックスで作るレシピが多いけど、シンプルな材料な分、どうしても”ホットケーキミックスの味”になっちゃうのが嫌で・・・
薄力粉仕様でちゃんと美味しいものを・・・！と考えたレシピです
混ぜて型に入れてフライパンでさっと蒸すだけなので、全部で30分もかからない簡単おやつ！
どこか懐かしい、ほっとする味です＾＾
それではまたっ
