ざくざくアーモンドスノーボールの作り方【レシピ】

作り方

【下準備】

・無塩バターは室温に戻し、指がすっと入るくらいやわらかくしておく
薄力粉はふるっておく
・アーモンドは好みの大きさにていていっと包丁で刻み、150度のオーブンで10分ローストし、冷ましておく

アーモンドは粗めに刻むほど、ざくざくとしたワイルドな食感になります　お好みでね

1. やわらかくしたバターに砂糖を加え、ゴムベラで白っぽくなるまで練り、塩、バニラオイルを加えてよく混ぜる

2. 刻んでローストしたアーモンドを加え、全体に混ざるまで混ぜる

3. ふるった薄力粉を加え、粉がなじむまでさっくりと切るように混ぜる

4. 生地がぽろぽろとしてきたらゴムベラで押し付けるようにしてひとまとまりにする

生地をラップに包み、冷蔵庫で1時間休ませる

5. オーブンを180度に予熱開始！
生地を一個10gくらいの大きさに丸め、オーブンシートをしいた天板に並べる（焼くと少し広がるので間隔をあけてね）

生地は冷えると固くなるので、少し室温に置いてから丸めると良いです

180度のオーブンで12分焼く

オーブンによって焼き時間は多少変わるので、様子を見て追加してください

焼きあがったらそのままあら熱を取り、まだほんのり温かいところで粉砂糖をまぶし、完全に冷ましてできあがりっ

粉砂糖をまぶすときは袋に粉砂糖とクッキーを入れてやさしーく、さかさかふると無駄なく均等にまぶすことができますぞ

アーモンドを刻んで入れているのでとても香ばしく、ざくざく食べ応えもあるクッキー

甘さ控えめな生地ですが、粉砂糖をまぶすとちょーうど良くなります

粉砂糖をまぶさない素朴バージョンもおすすめ！その場合はお好みで生地に入れる砂糖を増やしてもマル

ポイント

・砂糖

→生地のグラニュー糖は、粉砂糖に変えるとよりさくっとした軽い食感になります

・バター

→バターは有塩バターでも作れますが、その場合は塩を入れないでね

・アーモンド

→アーモンドをくるみに変えて作るのもsuki！！

材料・型紹介

発酵バター

バターを発酵バターで作ると、独特の風味がナッツとまっちんぐしてまじうまです

よつ葉 発酵バター 450g　（食塩不使用）

まとめ

スノーボールクッキーはコンビニでも売られているくらいポピュラーなクッキーのひとつです

卵を使わないので、卵アレルギーの方でも食べられます

本当にシンプルな材料だけのスノーボールもありますが、自分はアーモンドなんかのナッツが入ってるスノーボールが好き

スノーボールに入れるナッツ類といえばアーモンドプードルを使うレシピが多いですが、このレシピではアーモンドをそのまま刻んで入れてるので、ちょっと他とは違ったスノーボールになるやで

プレゼントに喜ばれること間違いなしだから作ってみてくれ〜い

それではまたっ