ルークです
人気の衰えないカフェ定番スイーツ、パンケーキ
メレンゲが入ったふわっふわ食感のと、メレンゲなしで作るしっかり食感のもの、どちらが好きですか？
自分はどっちも好きなので両方作るのですが、自分で作るとなるとどうしてもひとつ問題があって・・・
それは、お店のような厚みのある綺麗なパンケーキにならない、ということ
特にメレンゲを入れないタイプの生地は、普通にフライパンやホットプレートに流して焼くとどうしても平べったくなってしまいます
手作りでも、カフェみたいなかっこいいパンケーキ、作りたい・・・
そんな願いを叶えてくれそうなものを発見！！
100均の「かんたん厚めのパンケーキモールド」
見つけたのはなんと、100均のキャンドゥ
商品名は「かんたん厚めのパンケーキモールド」
名前は違いますが、ダイソーやセリアにも同じような商品があるとのこと
これはパンケーキ専用のシリコン型で、この型に生地を入れてフライパンで焼くだけでお店で出てくるような厚焼きパンケーキが焼けるらしい
底面がかなり薄い作りになってます
楽しそう・・・！！
厚焼きパンケーキを作っていく
裏面の作り方に沿ってやってくぞ
まず、普通のホットケーキミックスで普通に生地を作る
ホットケーキミックスも100均で買いましたw
生地は卵1個、牛乳100g、ホットケーキミックス150gを混ぜるだけ
メレンゲなしのまじで混ぜるだけ、フツーの分量と作り方です
ちなみにこの分量で厚焼きパンケーキが3枚できます
まず、型に溶かしたバターかサラダ油をペーパーなんかでうすく塗り
そこに、パンケーキ生地を型の取っ手の高さまで流し入れ、トントンと落として空気を軽く抜きます
結構かさが低いので心配になりますが、かなり膨らむのでこの高さで大丈夫！
フライパンを中火で熱してから、ごく弱火にして
パンケーキ型を置いて、ごく弱火のままじっくり焼いていきます（ふたをすると早く火が通ります）
7〜８分経過すると、型の高さいっぱいまで生地が膨らみます
周りの生地が固まり始めて、中心だけとろとろの状態がひっくり返すベストタイミング！
持ち手を持ってほいっと返すのもいいですが、型は結構熱くなってるのでフライ返しなんかを使ったほうが安全かも
ひっくり返したら、再びごく弱火で3〜4分焼きます
常にごく弱火で、じっくり焼くのがポイント！
厚焼きなので、火が強すぎると表面だけ焦げて中身が半生になっちゃうので注意！
側面を手で触ってみて、しっかり弾力のある完食だったら焼き上がり！
心配だったら竹串なんかを刺してみてチェックしてね
コツ・ポイント
・型には油をうすく塗ることで、くっつきにくくなります フライパンも、テフロン加工がされていないもので焼く場合は油を塗ったほうがくっつきにくいです
・火加減はすごーく弱火でじっくり焼きましょ
・型に生地を入れずぎると膨らんだときにあふれてしまうので、取っ手の高さまでにとどめておくこと
ちなみに失敗例ですが・・・生地を入れすぎるとこんな感じになりますw
（はみ出た部分は切り取ればおっけーなんだけどねw）
メレンゲなしでもしっかり厚焼きパンケーキの完成！
カフェっぽくしてみた
2枚重ねで上に四角いバターが鉄板っすなぁ〜〜
ルークさん、パンケーキのシロップははちみつ派です（どうでもいい）
最近ハマってる国産はちみつ（どうでもいい2）
国産 百花 はちみつ 300g 1本
メレンゲなしでしっかりめの食感なのに、厚焼きパンケーキになってるのが不思議な感じ・・・
型がないとこの食感と形は出せないですよねぇ
食べ応えも満点です！
まとめ
自宅でカフェっぽいパンケーキが簡単にできました！
火加減が難しいかな〜と思ったけど、弱火でじっくり焼けば焦げないし、ちゃんと火も通ります シリコンなので洗い物もらくちん
100均なので2、3個持っておいて、大きいフライパンやホットプレートで焼くと一度に焼けるので時間短縮になります！
お子さんと作るのも大盛り上がりすること間違いなし＾＾
メレンゲタイプのスフレパンケーキも同じようにこの型で焼くと綺麗に焼けますよん
それではまたっ
