ルークです
ミラーケーキ、ってご存じですか？
いや突然なんですけど、この間なんとなくYouTubeを見てたらすごい動画を見つけまして
まるで宇宙みたいな模様をケーキにコーティングしてるんです
ケーキ、ケーキですよこれ
なんやこれ！？！って速攻「宇宙 ケーキ」でぐぐったところ、どうやらこいつは「ミラーケーキ」という名前だということが分かったんですが
いやすげー！？！！すごくない！？！？
芸術的すぎない？？？全部食べられる材料でできてるとは思えん・・・
この見た目が話題になり、インスタなんかで広まっているみたいなんですが、ルークさん全然知りませんでした（情弱）
ちなみにこの宇宙みたいなミラーケーキは「ギャラクシーケーキ」とも言われてるみたいっす
普通に見たらまぁ「うわ！きれい！えーこれケーキなんだ！？すげー！！」って感じかもしれないけど、お菓子作りをする者からしたら「は？やば、これどうやって作ってんの」って感じだと思う
自分も興味がわいたので、ちょっと調べてみました
ミラーケーキの発信源
ミラーケーキが知られることとなった最初のきっかけはロシアのケーキデコレーター、オルガ・ノスコヴァさん
彼女が自分のインスタに美しいつやつやのケーキを載せて発信したことで話題になり、その鏡のような美しい表面から「ミラー（鏡）ケーキ」と呼ばれるようになりました
オルガさんのミラーケーキを見て触発された他のパティシエ達もこぞって作り始め、インスタ映えするケーキとしてトレンドになりました
ミラーケーキのコーティングは何でできてる？
はぁ美しい やべーよこれ 大理石？
ミラーケーキの最大の特徴であるのがこの表面のコーティングですが、一体なにからできてるんでしょーか、これ
つやつやのコーティングになりそうなのはやっぱりチョコレートかなぁと思いつつ調べてみました
レシピによって分量の違いはあるけど、基本的な材料は砂糖、水、コンデンスミルク、ホワイトチョコレート、ゼラチン、食用色素
コンデンスミルクが入ってるのは予想できんかった
もっと専門的な材料が必要なのかと思ったけど、個人でも手に入る材料でびっくり
それじゃあ作り方が難しいのか・・・？
ミラーケーキの作り方
んで、作り方はこんな手順
①鍋に砂糖、水、コンデンスミルクを入れて加熱
②①にふやかしたゼラチンを加えて混ぜ溶かす
③溶かしたホワイトチョコレートに②を加え、ブレンダーで攪拌する
④好みの色素で色を付け、それらを合わせて30～35度位の温度まで下げる
⑤土台のケーキに上から一気にコーティングをかける
こんな感じ
おお、コーティング自体は意外と簡単・・・？
温度管理も最後の調整だけだし、テンパリングもしなくていいのはすごい
ゼラチンが入っているからつやっつやなんですね
土台のケーキは、スポンジ系だとコーティングがしみ込んじゃうから、冷凍したムースでやるのが一番やりやすいみたい
コーティングができたらいくつかに分けて、それぞれ違う色を混ぜて最後に合わせるんだけど、たぶんそこが一番難しいんだろうなぁ
こういうのとか
素敵
一発勝負ってどきどきするよね
単色もかわいい
ひゅう！
まとめ
ミラーケーキ、調べれば調べるほど素晴らしいケーキたちのオンパレードで大変だったよ（心臓が）
気になる方はぜひ！ミラーケーキで画像検索、YouTube検索！
そして、ミラーケーキ・・・一度作ってみることを、ここに決意致しました
やっぱ最初は宇宙のやつ、インスタ映えなギャラクシーケーキに挑戦してみたいところ
自分は個人的にもこのブログでも、インスタを一切やったことがないので
うまく作れたらこのブログのインスタを作ろうかなぁとか思ったりして
わからんけども！
それではまたっ
